Bela Gil assinou o menu saudável e exclusivo para a Lilóri

Já era fã das dicas da chef Bela Gil no programa “Bela Cozinha”, do canal GNT? Então, agora, será possível conhecer mais o trabalho e as delícias preparadas pela chef. Bela assinou um menu exclusivo para a Lilóri Pães e Doces, a primeira e mais completa padaria nos Jardins a oferecer pães e doces sem glúten, lácteos, conservantes e açúcar refinado.

Para começar, saladas leves e saborosas, como a Salada Verde Cremosa (R$ 23,30), feita com alface, radichio e creme de abacate, nozes, limão, mostarda dijon, alho e sal marinho. Que tal?

Salada Verde Cremosa - Foto Erich Sacco.

Salada Verde Cremosa – Foto Erich Sacco.

Fazem parte do menu executivo o arroz vermelho (feito com alho-poró e sal marinho), vegetais (couve-flor, brócolis, acelga, cenoura, abobrinha) salteados no alho e óleo e o hambúrguer de painço com molho de coentro cremoso ou molho de cenoura (R$ 29,50 cada prato). Para lanchinhos rápidos, as dicas são a tapioca de manga com coco (R$ 11,60), o rolinho de verão acompanhado de molho de castanha de baru (R$ 19), feitos com raiz de bardana, cenoura, pepino, hortelã, óleo de gergelim e castanha de barú, ou o sanduíche de focaccia com homus rosa e gergelim (focaccia com azeitonas pretas e semente de abóbora, recheada de homus de beterraba, salsinha, alho-poró, cebola, óleo de gergelim e biomassa de banana verde (R$ 28). Para finalizar, uma sobremesa bem tropical, o parfait de pitanga com coco (R$ 23,50).

Tapioca de manga com coco - Foto Erich Sacco.

Tapioca de manga com coco – Foto Erich Sacco.

Rolinho - Foto Erich Sacco.

Rolinho – Foto Erich Sacco.

Sanduíche de focaccia com homus rosa e gergelim - Foto Erich Sacco.

Sanduíche de focaccia com homus rosa e gergelim – Foto Erich Sacco.

Para harmonizar, uma bebida refrescante e digestiva: o lassi de manga com leite de amêndoas e especiarias, como cúrcuma e cardamomo (R$ 12,80). A bebida é rica em antioxidantes, e vitaminas C e E, responsáveis por proteger o organismo da ação dos radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce e garantindo a vitalidade das células, artérias e músculos.

Todos os pratos são vegetarianos e a maioria dos pratos, como o lassi de manga, a salada, o hambúrguer, os rolinhos de verão, a tapioca e o prato executivo, também são veganos, pois não utilizam produtos de origem animal, de qualquer tipo, incluindo leite, ovos e mel. Seguindo os princípios da Lilóri, nenhum prato contém glúten ou lácteos na sua composição.

Sobre a chef Bela Gil:

Bela Gil era ainda adolescente quando descobriu a prática de yoga e com ela começou a se interessar pelos benefícios físicos e mentais da culinária saudável. Aos 18 anos se mudou para Nova York, onde morou por quase oito anos. Tendo que cozinhar sua própria comida e querendo manter uma vida saudável, Bela resolveu se aprofundar no mundo da culinária e nutrição. Ela se formou em Culinária Natural pelo Natural Gourmet Institute e em Nutrição e Ciência dos Alimentos pela Hunter College, ambos em Nova York (EUA). Para aprimorar seu conhecimento, estudou a filosofia Macrobiótica e a Ayurveda, por meio das quais descobriu que as escolhas alimentares afetam não somente a nossa saúde, mas a de todo o planeta. Para Bela, comer bem é um ato de compaixão consigo mesmo e com o meio ambiente. Ainda em Nova York, começou a trabalhar como personal chef e nutricionista. Bela também estagiou em dois restaurantes veganos muito populares em Manhattan: Candle Café e Candle 79. Agora, de volta ao Brasil, a chef Bela Gil começa a ministrar suas primeiras aulas de culinária, além de fazer consultas e avaliações particulares.

www.belagil.com

Lilóri Pães e Doces
www.lilori.com.br
Rua Peixoto Gomide, 1486
CEP 01409-003 – Jardins – São Paulo – SP
Tel. 11 3068-8061

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